दीपावली, जिसे हम दीवाली के नाम से भी जानते हैं, भारत के सबसे प्रमुख और मनोहारी त्योहारों में से एक है। यह त्योहार न केवल रोशनी का प्रतीक है, बल्कि परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर आनंद मनाने का भी अवसर है। इस दिन विशेष रूप से मिठाइयों और नाश्ते का महत्व होता है। इस लेख में, हम आपके लिए कुछ बेहतरीन Diwali Recipes प्रस्तुत करेंगे, जिनसे आप अपने घर को मिठास और स्वाद से भर देंगे।
Diwali Recipes Ideas
1. गुजिया
गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है, जो खासतौर पर होली और दीपावली के दौरान बनाई जाती है। इसकी कुरकुरी बाहरी परत और मीठी भराई हर किसी को पसंद आती है।
सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 कप खोया
- 1/2 कप चीनी (पिसी हुई)
- 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- तलने के लिए तेल
विधि:
- मैदा और सूजी को मिलाकर गूंथ लें और 30 मिनट के लिए रख दें।
- खोया को कढ़ाई में भूनें, फिर उसमें चीनी, नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।
- छोटे-छोटे गोले बनाकर उनमें भराई रखें और गुजिया का आकार दें।
- गर्म तेल में गुजिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गुजिया एक अद्भुत Diwali Recipes है जो हर घर में बनती है और सभी को पसंद आती है।
2. चंद्रकला
चंद्रकला एक और लोकप्रिय मिठाई है, जो गुजिया की तरह बनाई जाती है लेकिन इसका आकार चाँद जैसा होता है।
सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप खोया
- 1/2 कप चीनी (पिसी हुई)
- 1/4 कप काजू और बादाम (कुटे हुए)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- तलने के लिए तेल
विधि:
- मैदा को गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें।
- खोया और चीनी को मिलाकर भराई तैयार करें।
- मैदा की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और भराई भरकर चंद्रकला का आकार दें।
- गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चंद्रकला, विशेषकर Diwali Recipes में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, और इसे बनाना भी काफी आसान है।
3. रसीद पेडा
रसीद पेडा एक माउथवॉटर मिठाई है जो मिल्क पाउडर से बनाई जाती है। यह मिठाई गूढ़ और मलाईदार होती है, और इसकी मिठास हर किसी को भाती है।
सामग्री:
- 1 कप मिल्क पाउडर
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
- एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मिल्क पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें और फिर दूध और चीनी मिलाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा करें और छोटे पेडे बना लें।
- इलायची पाउडर छिड़ककर सर्व करें।
यह मिठाई विशेष रूप से त्योहारों पर परोसी जाती है और यह Diwali Recipes में एक आकर्षक विकल्प है।
4. दाल चवली
दाल चवली एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। यह पौष्टिकता से भरपूर और ताज़गी देने वाला होता है।
सामग्री:
- 1 कप चवली दाल
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
विधि:
- चवली दाल को रात भर भिगोकर रखें।
- एक कढ़ाई में जीरा डालें और फिर प्याज भूनें।
- टमाटर और हरी मिर्च मिलाकर दाल डालें और उबालें।
- नमक डालकर 10 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म परोसें।
यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी एक बेहतरीन Diwali Recipes है।
5. नाचनी लड्डू
नाचनी लड्डू एक हेल्दी विकल्प है जो आपके त्योहार को खास बना देता है।
सामग्री:
- 1 कप नाचनी का आटा
- 1/2 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप घी
विधि:
- एक कढ़ाई में घी गरम करें और नाचनी का आटा भूनें।
- गुड़ और नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- ठंडा होने पर लड्डू बनाएं और परोसें।
ये नाचनी लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ये दीवाली रेसिपीज़ का एक अनूठा हिस्सा हैं।
6. नमकीन
दीपावली पर मिठाइयों के साथ-साथ नमकीन का भी विशेष महत्व है। एक अच्छा नमकीन आपके मेहमानों को खुश कर सकता है।
सामग्री:
- 2 कप बेसन
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- तलने के लिए तेल
विधि:
- सभी सामग्री को मिलाकर पानी से गूंथ लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटी-छोटी मुठिया बनाकर तलें।
- सुनहरा भूरा होने पर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
ये नमकीन हर घर में Diwali Recipes का एक जरूरी हिस्सा हैं और इन्हें स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।
7. काजू कतली
काजू कतली एक प्रीमियम मिठाई है जो हर त्योहार पर बनाई जाती है। यह किसी भी खास अवसर पर एक बेहतरीन विकल्प होती है।
सामग्री:
- 1 कप काजू
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1/2 चम्मच गुलाब जल
विधि:
- काजू को पाउडर कर लें।
- एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी बनाएं।
- काजू पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और एक प्लेट में सेट करें।
- गुलाब जल डालकर काट लें।
काजू कतली को Diwali Recipes की सूची में एक खास स्थान प्राप्त है।
निष्कर्ष
दीपावली का त्योहार केवल रोशनी और सजावट का नहीं है, बल्कि यह प्यार, स्नेह और स्वादिष्ट भोजन का भी प्रतीक है। इन खास Diwali Recipes को अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांटें और इस पर्व को और भी खास बनाएं। आप इन मिठाइयों और नाश्तों को बनाकर इस त्योहार का आनंद उठा सकते हैं और अपने मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। इन रेसिपीज़ को आज ही ट्राई करें और दीपावली को मिठास से भरपूर बनाएं!
